มีค่าใช้จ่าย

อบรม หลักสูตร การบริหารจัดการอาหารปลอมปน (Food Fraud) และภัยคุกคาม (Food Defense)

อบรมวันที่ 23 กรกฎาคม 2567
จำนวนคนดู 66 ครั้ง
อบรม หลักสูตร การบริหารจัดการอาหารปลอมปน  (Food Fraud) และภัยคุกคาม (Food Defense)
ขอเชิญอบรม หลักสูตร หลักสูตร การบริหารจัดการอาหารปลอมปน (Food Fraud) และภัยคุกคาม (Food Defense)
- รอบที่ 1 วันที่ 23 กรกฎาคม 2567 เวลา 09:00 - 16:00
สอนโดยนภัสวรรณ กัญจณจักก์ (อ.จุ๊)
ราคา 3900 บาท / ท่าน
เข้าร่วมเรียน ณ: โรงแรมแรมแบรนดท์กรุงเทพ (Rembrandt Hotel Bangkok)

เนื้อหาหลักสูตร

หลักการและเหตุผล

มาตรฐาน BRC ,FSSC 22000 (Food Safety System Certificate) และ ISO22000:2018 เป็นอีกหนึ่งระบบการจัดการด้านความปลอดภัยของอาหารระดับสากล เพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพ และความปลอดภัยทั้งห่วงโซ่อาหาร ที่มาจากภาคผู้ผลิต (Food Supply Chain) เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์อาหารที่ผ่านมาตรฐาน Food Safety Management จะปราศจากอันตรายทั้ง 7 ด้าน 1.ด้านเคมี 2.ชีวภาพ 3.กายภาพ 4.สารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ 5.สารกัมมันตรังสี 6 การป้องกันการก่อการร้าย (Food Defense) 7.อาหารปลอมปน (Food Fraud) อีกทั้งยังเป็นมาตรฐานที่สามารถประยุกต์ใช้ได้ดีกับระบบมาตรฐานสากลที่บริษัทฯ ของเรามีอยู่เช่นหลักสุขลักษณะที่ดีในการผลิต (Good Hygiene Practice: GHPs) ระบบวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤติที่ต้องควบคุม (Hazard Analysis and Critical Control Point: HACCP) นอกจากนั้นยังเป็นมาตรฐานที่ได้รับการยอมรับจาก GFSI (Global Food Safety Initiative) ซึ่งคือองค์กรที่สร้างขึ้นมาจากกลุ่มผู้ค้าปลีกรายใหญ่ทั่วโลก เป็นองค์กรที่นำ

อันตรายที่มาจาก อาหารปลอมปน (Food Fraud )/ภัยคุกคาม (Food Defense) เป็นอันตรายที่เกิดจากการเจตนาใช้อาหารที่ไม่ตรงตามข้อกำหนดของลูกค้าเช่นใช้วัตถุดิบจากคนละแหล่งที่มาใช้วัตถุดิบที่เป็นของปลอมที่ไม่ใช่อาหารหรือมีการปนวัตถุดิบที่ไม่ตรงตามข้อตกลง ซึ่งการปลอมแปลงอาหารหรือทำอาหารปลอมมีผลต่อความไม่ปลอดภัยกับผู้บริโภคหรือเสี่ยงต่อกลุ่มที่มีการแพ้อาหารที่ปลอมปนมาหรือจงใจเจตนาปลอมปนอันตรายลงไปในอาหารหรือเจตนามุ่งร้ายในบุคลากรหรือทรัพย์สิน


วัตถุประสงค์

เพื่อที่จะให้ผู้เข้ารับการฝึกอบรมได้มีความเข้าใจในหลักการของ Food Fraud /Food Defense ภาพรวม และหลักการที่สำคัญของการนำไปประยุกต์ใช้ในองค์กร ซี่งมีการเพิ่มเติมข้อกำหนดเพิ่มเติม 

(Additional Requirement) และการจัดการอาหารปลอมปนพร้อมกับตัวอย่างของการนำไปประยุกต์ใช้นอกจากนี้ยังรวมถึงการประเมินความเสี่ยงการวางแผน การดำเนินการการเตรียมตัวเพื่อการดำเนินการและการตรวจติดตามอย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อที่จะสอดคล้องกับระบบมาตรฐานต่างๆ ที่เกี่ยวข้องหลักสูตรการฝึกอบรมนี้ประกอบด้วยการนำเสนอภาคทฤษฎีที่ช่วยพัฒนาความรู้และทักษะ เพื่อให้การนำไปใช้ได้อย่างเกิดประโยชน์สูงสุดในองค์กร



Registration

•ภาพรวมการเปลี่ยนแปลงมาตรฐานด้าน Food Safety Management

•หลักการของ Food Fraud and Food Defense

Coffee/Tea Break

•หลักการของ Food Fraud and Food Defense

Lunch Break

•หลักการประเมินความเสี่ยงอาหารปลอมปนและตัวอย่างการประเมินความเสี่ยงอาหารปลอมปน

Coffee/Tea Break

•หลักการประเมินความเสี่ยง Food Defense และตัวอย่างการประเมินความเสี่ยงFood Defense




สำรองที่นั่งได้ที่ 0944896364 หรือไลน์ไอดี @seminardd
หลักสูตรนี้สามารถจัดเป็น INHOUSE สำหรับองค์กรได้นะคะ




คำค้นประกาศนี้ Tags: มาตรฐาน BRC, FSSC 22000, ISO22000:2018, Food Safety Management, GFSI, หลักการของ Food Fraud /Food Defense

หลักสูตรฝึกอบรมอื่นๆที่คุณอาจสนใจ

ผู้บริหารที่ดีได้นั้นต้องมีทัศนคติที่ดี และมีภาวะผู้นำอย่างมีประสิทธิภาพ หลักสูตรนี้จะเป็นคำตอบของท่านเอง
เพื่อเป็นแนวทางในการปรับปรุง และพัฒนาเครื่องจักร ด้วยการวัดค่าจาก OEE เสริมสร้างแนวคิดการป้องกัน การวิเคราะห์และแก้ไขปัญหาเครื่องจักรอย่างเป็นรูปแบบ
เพื่อเตรียมความพร้อมโรงงานให้มีบุคลากรที่มีคุณสมบัติสอดคล้องตามข้อกำหนดของกฎหมาย
การขายที่เน้นขายให้ลูกค้าไม่ว่าจะเป็นรายบุคคล รายใหญ่หรือขายให้แก่องค์กร ต้องเน้นความสำคัญของลูกค้าเป็นหลัก พนักงานขายที่ดีต้องสร้าง Customer Value ขึ้นให้ได้ การขายสินค้าและบริ...
ขอเชิญอบรม หลักสูตร : เทคนิคการพยากรณ์ยอดขายเพื่อวิเคราะห์การขายจริงให้ได้ตามเป้า ( Sales Planning & Sales Forecast Analysis ) #การทำกิจกรรมฝึกปฏิบัติเพื่อทำให้ผู้เข้าฝึกอบรมนั้...
เน้นการเรียนรู้วิธีการวิเคราะห์งานเพื่อมอบหมายงานในแต่ระดับ จิตวิทยาการมอบหมายงาน เทคนิคการติดตามงานเชิงสร้างสรรค์เพื่อให้ลูกน้องมีความพึงพอใจ
เพื่อให้สามารถทำการวางแผนการตรวจติดตามภายใน Internal Audit ตามข้อกำหนดของระบบ ISO 45001:2018 ได้อย่างถูกต้องครบถ้วน
ศึกษาขบวนการคำนวนมูลค่าทรัพย์สินจากความสามารถในการสร้างรายได้ของโครงการนี้ช่วยผู้ประกอบการสถาบันการเงิน
หลักสูตรนี้เป็นการปรับมุมมอง เปลี่ยนแนวคิด ปรับทัศนคติ ฝึกการวางแผน เพื่อการขายให้สำเร็จ เข้าอบรมจะได้เห็นเป้าหมายของตัวเองอย่างชัดเจนขึ้น เพื่อนำทางไปสู่การเปลี่ยนแปลงที่ใช่และ...