การวางแผนและบริหารจัดการครัว

การวางแผนและบริหารจัดการครัว

Kitchen Management

 

ครัวเป็นหัวใจสำคัญของธุรกิจอาหาร เพราะต้นทุนส่วนใหญ่ที่สุดอยู่ที่ครัว ถ้าเรามีการบริหารจัดการครัวที่ดี เท่ากับเราสามารถควบคุมต้นทุนส่วนที่สำคัญที่สุดได้สำเร็จ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่ผู้ประกอบการและผู้บริหารร้านอาหารและภัตตาคารไม่ควรมองข้าม หลักสูตรนี้ช่วยให้ท่านเข้าใจและสามารภวางแผนและบริหารจัดการครัวได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด และสามารถลดค่าใช้จ่ายและเพิ่มผลกำไรได้มากที่สุด

 

เนื้อหาหลักสูตร

-           การวางแผนกำลังคน

-           การดูแลรักษาอุปกรณ์ และความสะอาด

-           การทำสูตรอาหารมาตรฐาน

-           การควบคุมมาตรฐานต่อที่

-           การจัดซื้อ และรับสินค้าที่มีประสิทธิภาพ

-           การวางแผนการเตรียมวัตถุดิบให้เพียงพอต่อยอดขาย

-           เทคนิคการลดการสูญเสีย

-           การวิเคราะห์ยอดขายเพื่อวางแผนการจัดซื้อ

-           การกำหนด par level

-           การควบคุมสต็อกสินค้า

-           การควบคุมต้นทุนอย่างละเอียด

 

หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ              ผู้ประกอบการ เจ้าของธุรกิจ ผู้บริหาร ผู้จัดการแผนก หัวหน้างาน ฝ่ายบุคคล พนักงานระดับปฏิบัติการบุคลากรในธุรกิจบริการ บุคคลทั่วไป

 

สมัครได้ตั้งแต่วันนี้ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมโทร.02-7218469-72 ต่อ 605-607,609-610 หรือ www.facebook.com/trainingdtc

 

 

การส่งใบสมัคร ท่านสามารถส่งเอกสารการสมัครได้หลายวิธี คือ ส่งด้วยตนเองที่วิทยาลัยดุสิตธานี ส่งทางไปรษณีย์, ส่งแฟกซ์ หรือ ส่งทาง e-mail เพื่อสำรองที่นั่งล่วงหน้าได้เช่นกันค่ะ

 

 

เอกสารประกอบการสมัคร

1. ใบสมัคร

2. สำเนาบัตรประชาชน

3. ภพ.20  ( กรณีต้องการออกใบเสร็จในนามบริษัท )

4. ใบ Pay- in

 

การชำระค่าธรรมเนียม ทั้งนี้ท่านสามารถชำระค่าธรรมเนียม 9,900 บาท/ท่าน/หลักสูตร (ราคารวมเอกสารประกอบการบรรยาย อาหารว่าง อาหารกลางวัน รวมภาษีมูลค่าเพิ่มแล้ว) พร้อมการสมัครได้ทันที 

  

โดยท่านสามารถชำระค่าธรรมเนียมได้ตามช่องทางต่อไปนี้

1.เช็คสั่งจ่าย "วิทยาลัยดุสิตธานี"

2.โอนเงินเข้าบัญชีชื่อ "วิทยาลัยดุสิตธานี" ได้ที่ธนาคารดังต่อไปนี้

-บัญชี ธนาคารกรุงเทพ สาขาพัฒนาการ (สะสมทรัพย์) เลขที่ 198-0-85294-9

-บัญชี ธนาคารกสิกรไทย สาขาซีคอนสแควร์ (ออมทรัพย์) เลขที่ 095-2-48283-1

วิทยาลัยได้รับการยกเว้นภาษีหัก ณ ที่จ่าย 3% ตามมาตรา 39 แห่งประมวลรัษฎากร/เลขที่ผู้เสียภาษีของวิทยาลัยดุสิตธานี คือ 0-9940-00174-90-0

 

***หลังจากการโอนเงินแล้วกรุณาแฟกซ์หรืออีเมล์ใบ PAY-IN และ ภพ.20(กรณีต้องการออกใบเสร็จในนามบริษัท) มาที่ โทรสาร 02-721-8476 หรือ E-mail:   training@dtc.ac.th

 

 

ทางวิทยาลัยฯ หวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้มีโอกาสต้อนรับท่านในครั้งนี้

 

หมายเหตุ: หากส่งใบสมัครเรียบร้อย กรุณาแจ้งกลับ และรอการยืนยันการเปิดอบรมจากทางวิทยาลัยฯ 

ก่อนดำเนินการจองตั๋ว และที่พักของผู้อบรม

 

 

ขอแสดงความนับถือ

แผนกบริการวิชาการ

 

 Tags: การวางแผน, ควบคุม, อาหาร, จัดซื้อ, ยอดขาย, สูตรอาหาร