Purchasing Management for Restaurant Hotels and Resorts

งานจัดซื้อเป็นงานที่ละเอียดและต้องการการดูแลเอาใจใส่ทุกขั้นตอนบุคคลากรที่รับผิดชอบจำเป็นต้องทราบวิธีการเลือกผู้ผลิตสินค้า และผู้จัดจำหน่ายสินค้าที่ดีที่สุดสำหรับองค์กร เนื่องจากงานจัดซื้อมีผลอย่างมากต่อค่าวัตถุดิบ และต้นทุนต่างๆ ในการบริหารร้านอาหาร โรงแรม และรีสอร์ท ดังนั้นผู้บริหารและเจ้าของกิจการเองจึงควรมีความรู้และความเข้าใจในทุกขั้นตอน เพื่อสามารถให้คำแนะนำที่ถูกต้องและตัดสินใจได้อย่างมีหลักการ