การเงินและการบัญชี

ระบบบริหารงานบัญชีของโรงแรม ต้องมีทักษะพื้นฐานในการคำนวณต้นทุนการผลิตและการให้บริการตามจำนวน/ปริมาณและขนาดที่กำหนด ความสามารถในการแบ่งแยกประเภทบัญชี การคำนวณหาจุดคุ้มทุนจากเอกสารบัญชี เพื่อคำนวณหาประสิทธิภาพการสร้างรายได้เปรียบเทียบกับค่าใช้จ่ายของศูนย์ทำกำไร และค่าใช้จ่ายของศูนย์ไม่ทำกำไร ตลอดจนการวางแผนระบบการเงิน และการควบคุมระบบที่มีประสิทธิภาพ การทำความเข้าใจเกี่ยวกับหลักการสำคัญต่างๆของระบบบัญชีและการเงินของธุรกิจโรงแรมจะเป็นรากฐานสำคัญยิ่งที่นำไปสู่การบริหารรายได้ในธุรกิจได้อย่างมั่นคง